Mango Bing 芒菓冰

台北永康街
一間叫永康心的冰店
order一盤芒菓冰，台幣160，還要排隊......

Mr Bean咖哩鼎邊糊與咖哩板麵

地點：詩巫美景花園福遠咖啡店

攤主：Mr Bean（郭漢臣）

特色：為傳統福州美食注入新意，目前所知，全球僅此一家烹調咖哩味的鼎邊糊......

咖哩夠味，讓你吃了還要再吃！

咖哩夠濃，讓你吃了回味無窮！

圖示他正在把拉仔菜弄細，加進板麵為料......

聞到板麵的香味了嗎？

其實，阿豆的來頭還不小......

他的曾祖父，郭友竹，

若要閱讀本地福州人的歷史，都會提到這個人，英文名是Kuok Yew Dew，是福州墾場的王士來與下坡一帶最早種樹膠的先鋒，另外黃景和牧師是在上坡的光華三河村種植，他們改變了福州南來經濟面貌；

郭友竹也是下坡競南學校的發起人之一；

阿豆的板麵也是自己製作的，一碗板麵吃在口裡，何止咖哩味，更是充滿他的功夫與鄉土味啊！

古田炒麵

古田炒麵是古田縣古田人的一個著名麵食，到了古田一定要吃古田麵；

四月間世福十邑文物館一行6+2人，在古田時，僑辦的蕭傳明為客人盛古田炒麵一瞥；

古田人古田景古田食......統統令人回味無窮！

獲得特別許可，到廚房拍師父炒炒麵時影

吃牛扒

香港樂意扒房 Louis' Steak House

灣仔告士打道50號馬來西亞大廈1字樓

5月初到香港開會期間，主辦單位到馬來西亞領事館樓上的Louis'扒房吃牛扒。

在下不常吃牛肉或牛扒之類，出門也不會去order這類食品，主要考量還是經濟問題，通常以包就解決肚腹問題了；不過，有人請吃這種阿美利堅式的牛扒，也是很難得，大快朵頤，吃的有點像瘋牛......深感原來牛肉是這麼樣的好吃啊啊啊！

這是吃牛扒的成員：右起為香港吳思源，新加坡陳偉彬，台灣林長贈，香港吳希，吉隆坡簡永裕及小弟......

這是樓梯的招牌及一幅對聯：

樂趣無窮味生津

意境祥和客滿堂

　　開業30多年的樂意扒房Louis' Steak House，是由姓楊的四兄弟創立經營的老牌扒房，被稱香港飲食界一個傳奇。因為他們堅守原則：最好的食材，最簡潔到位的烹調方法，最妥貼的待客態度，加上屬於那個老好年代的室內裝潢，樂意還是樂意。

　　先來一份即叫即拌的凱撒沙律，點一份炭燒的味鮮肉嫩的prime grade安格斯特級肉眼扒，或者點一客只此一家來自新西蘭的炆得又厚又滑的花膠配牛枊，最後配上冰淇淋。

　　價錢多少？不敢問主人，在香港鬧市吃東西，由人請就吃爽爽啦......哈哈哈

蔡瀾常去的蝦麵店......不吃也罷!?

上個月，到香港與深圳，

在香港要找便宜吃的店還真找不到，不過晚餐時間到了，肚子有點餓了，看到住處附近有家蝦麵店；

門前貼著廣告：蔡瀾常去食肆150間之一......

order了一碗稱該店的招牌蝦麵：把幾片如詩巫乾拌麵的薄到不能再薄的蝦肉片......

在下有點懷疑只用半隻蝦切成的肉片！？

第二天到附近的天地書店去翻閱蔡瀾如何為這家蝦店吹捧......寫的與真正吃到的原來是兩回事！

這是該蝦麵店的外觀

上週自古晉回來詩巫，又來到椰甲吃蝦麵，雖然蝦少了3隻，只剩5隻，價錢貴了3元，自RM12漲到RM16；

不過，與香港的蝦麵的一隻蝦都不到，還是感覺咱們家鄉的蝦麵好吃太多了！忽然有點可憐蔡瀾，都是吃那么又爛又濫的食物，卻又把之吹棒的那么好......

參：

１．椰甲蝦麵

２．賓雅大頭蝦

胡椒豬肚鷄

月初到深圳時，肚子鬧革命，Check in 後就與簡永裕牧師一起去找吃的！
不想走太遠，看到住宿附一家“好日子豬肚鷄”的招牌吸引......

過去在下出門，吝嗇慣出汁，鼻屎當鹽，
常以包當餐，最多配一支可口可樂，
從東到西，從南到北，大小包通吃，因為那是最方便又便宜的；
包吃久了，成為包癮，欲拔不能，見包心喜......無包不歡，原來是有這心酸典故的！

在深圳本想又是以包來解決民生問題，但見到這個招牌就問永裕要不要去試試看，除包以外，橫心做了另一個選擇......
原來其菜餚如下：
豬肚包鷄：又叫鳯凰投胎，是一道古老的客家菜，利用土鷄，用胡椒精心熬制一道的菜！還真Wonderful，真好喝又好吃！煲鷄再配以焗飯，吃到天昏地暗，真是有味啊啊啊！

在吃的時候，想到已故父親生前最喜豬肚，常買了豬肚回來叫媽媽制作；
想不到在深圳讓在下也嚐到了另一種的制作味道！
圖示永裕牧師面對熱氣騰騰的豬肚雞湯，豈不心動呢！

　　由於與人一起出門，在下偶而打腫臉皮充胖子，說在下請客，當天本來可以供四個人吃的飯菜，卻只有兩個人吃到飽，全部還了人民幣130+元......不知是不是胡椒作怪下，臉部如喝醉酒紅光滿面，心跳加速氣喘如狗......

出前一丁：Maggie Mee

在香港要order吃還需要一番打聽與查考，

比如什么是出前一丁？

原來是快熟麵類的maggie mee......

蛋治！

與政治有關連嗎？

到了香港離島的長洲，建道神學院院長梁家麟博士請吃早餐......一般香港人的早點！

有”包”真好！

吉隆坡廉航終點站LCCT，走出外頭的左邊有Food garden，比在候機室內的食物便宜一些，比如炒麵或炒飯會便宜約RM3左右；
在下通常都會在這裡吃包，去時order一粒spicy chicken包，回程時又叫了一粒Kampung boy，再來一杯Milo，一個人享受其中......

菜園點菜......南蘭茶室

沙巴很多海鮮店現點現者;
南蘭律上段的南蘭茶室，旁邊種有很多菜，就是要你現場點菜......
老板娘說這是沙比菜（瓜菜）有點苦，做菜湯涼補；那個是拉仔菜，當然今晚來一碗拉仔菜炒蛋......

旁邊有一棵木瓜，摘一粒半生熟的木瓜，炒江魚仔，還真棒！
這是道地的有機菜餚，加上一碗魚片及白菜......

來自西馬的幾位牧者會友，吃的一直手舉大姆指！

豬腦

你這豬頭腦！
1980年12月24日，在下於民都魯被人用中指指教著，時過30年，卻歷歷在目，印像深刻......
(詳情參閱在下於2002年出版的《當閃光燈未亮時》一書頁1-4)

在福州市，與阿長及雨村走進一家餐廳，看到菜單有一道豬腦+飯，在下馬上order一碗來，把豬腦吃個清光，以形補形......

盧餅

盧妹手裡拿著一塊盧餅......

民丹除了買肉包菜包之外，原來有一家盧家買一種特別的餅，姓盧的人說那就是盧餅囉！

福華蝦麵

一行人到民丹，要找吃的，建議吃蝦麵；
問壽康藥店的阿謀那裡有蝦麵吃，他說就是其店隔壁的蝦麵相當不錯......

吃完，要還錢，老板娘說隔壁阿謀還了......咱們吃了一頓霸王蝦麵午餐！
真感謝阿謀，一句問話，竟然讓他破費呢！

偷偷叫阿琴這位包打聽去查詢，到底民丹的蝦麵一碗是多少錢！？
答案是RM10......物有所值啦!

魚肝......Fish Liver

西馬十八珍．馬登Matang海鮮魚煲
以魚肝及鯊魚肉著名......

這鍋魚煲湯還真夠味

蔡雄基：來來來......

鄉區咖啡店Coffee House along country road

自詩巫跨過伊干大橋，順著Jalan Maaw這條於1990年代始建的大馬路，經過澤洛邦莪(Telok Bango)，順溪美祿(Sg Bidut)，英基羅(Engkilo)，光華(Sg Sadit)......這是詩巫西岸的福州人村落。
百多年前曾是很多人居住的地方，現在已漸沒落，不過因為這裡靠近詩巫市區，與其他較西部及西南方的村落相比，還算是繁華；因為這幾年來，隨著各種船廠板廠等的設立，新屋子也紛紛重建......
沿路有幾家咖啡店及餐廳，有些是住家兼餐廳，有些則是住家前簡單搭建一個棚子的咖啡店，如圖下：

生意還不錯......頭手忙的不亦樂乎!

衛理報同工於2月9日走一趟歷史之旅時，在這裡order了一盤RM8的炒麵及一盤RM8的米粉，十個人都吃的好飽！

新福聚樓

詩巫西岸光華坡真安堂附近，有一間新福聚樓餐廳......

4 個人order:
一盤拉仔菜炒蛋(Kang Kong Manis + fried eggs)
一盤苦瓜炒鹽蛋（bitter gourd + salted egg)
一盤空心菜(Kangong)

再加上一隻黑昌魚......
沒兩下子，苦瓜＋鹽蛋己經所無幾，可見其魅力了！

來自南美洲波多黎各(Puerto Rico)現居美國Neshville的Vector及新加坡的Hanah，吃到這種詩巫福州人傳統的佳餚，讚不絕口，吃完又後悔吃太多......
當天中午的這餐山芭菜，共花費了Amy謝麗珠兼司機的RM49，在下是陪客，吃得不亦樂乎！
詩巫西岸山芭現在有不少餐館沿路而建，不少巴剎人也來吃或order呢！

粉乾蛋

詩巫西岸光華真安堂的衛理文物館開幕禮後，一伙受邀吃山芭正宗的粉乾蛋......

阿長正在拍攝來西馬中央銀行副總栽高伯吃粉乾蛋情景(Gopal Sundaram也是全國衛理歷史文獻理事會的理事，這次特地來詩巫開會及參加這項歷史性開幕禮）

粉乾蛋......Philip Hii與阿長及在下埋頭苦吃......

粉乾蛋，是福州人在一些節慶及活動後的必備食品，蛋取太平蛋的意思，粉乾蛋有吉祥平安的味道！
前面兩張是在下相片，底下一張是陳聯啟相片

太平的魚丸粿條－－平平凡凡

全世界唯一如此魚丸炒粿條......
太平田野文史工作者如此介紹，並帶領砂華族文化協會一行七人在這裡的美食攤必order的美食之一時，在櫉窗拍進老板在炒粿條時相片！

飲料是獅咬虎（其實是咖啡加美祿），倒是第一次吃到！
至於這太平知名的粿條，吃了一口就讓人想起梹城粿條，吃了第二口也想起詩巫的粿條，似乎都比這個更好吃；
不過，看到李永球口沬橫飛介紹太平特食，就如在下每次有客人來必介紹詩巫乾麵及鼎邊糊一樣，總以為是世界最佳美食，但好壊因為人人胃口而異；
終於勉強吃完這盤世界唯一的粿條呢！夕勢！評語是很抱歉，這粿條是太平平凡凡囉吧，還是咱們不識貨！？吃畢，偷偷問才子增聽與皓賜，他們的反應也如在下一樣，吃完還不曉得這天下美食，美在那里？

據悉這全馬獨一無二的魚丸炒粿條，在上世紀30年代，從中國潮州飄洋過海來太平的黃亞序所創。現在由其後代繼承，魚丸炒粿條的特色在于魚丸與粿條都是手工自製。
其攤位還貼一張介紹的剪報！

在下與砂華文協會長蔡雄基（左）及陳杰雄（中）攝於小食攤前

虎咬獅飲料
據李永球表示：虎咬獅是福建話，念作“hor ka sai”，陳正統主編《閩南話漳腔辭典》里，收錄了“虎咬豬”（hoo ga di，也叫虎咬甜）這個詞匯，意思為一種當地食品，將甜、咸各一片年糕黏在一起油炸而成。這裡的飲料則是美祿加咖啡一起沖泡的。