Roti Boy

April Lu, the reporter of CMM enjoying the Roti Boy with Kah-Kah at KK Sabah Methodist Church.

古田芋蛋麵Mee Potato or Potato Mee

古田縣的街頭，有點像咱們的Pasar Malam，有許多攤口，不少是具當地特色口味的小食；
Around the Kutian street, just like Pasar Malam, a lot of stalls selling anything and offers a lot of foods and so on The Potato Mee is among one of them. We took a lot of photos and taste it in order to write a book about the traditional Foochow flavor!

這是芋頭粉凝聚後加以擠壓出來成麵線狀的工具

師父在弄芋蛋麵時，
吸引了也是祖籍古田的詩巫攝影協會會長
林禮長的狂攝：少見多怪......？

當天就在街頭巷尾，嚐了一些古田風味小吃！

詩巫古田人尋找祖鄉的食物.....
Sibu Kutien descendant, Steve Ling, the new president of Sibu Photography association, snap so many picture about the process of the Potato Mee cooking.

台灣胡椒餅Kong Bian of Taipei

台北永康街一個路邊攤賣胡椒餅，標明福州世祖，其實就是光餅！

Pepper Biscuit, Taiwan made Kong Bian

這種製法與傳統的光餅製是一樣的，只是其中加了餡料及胡椒粉！

問年輕小伙子，是福州人嗎，答曰不是，老板是！還要多久會製好，他說15分鐘......

對面是永康心，賣芒菓冰的，就先order了冰來吃；然後，看到新出爐的胡椒光餅，配著冰吃，還真不錯呢！

Mango Bing 芒菓冰

台北永康街
一間叫永康心的冰店
order一盤芒菓冰，台幣160，還要排隊......

Mr Bean咖哩鼎邊糊與咖哩板麵

地點：詩巫美景花園福遠咖啡店

攤主：Mr Bean（郭漢臣）

特色：為傳統福州美食注入新意，目前所知，全球僅此一家烹調咖哩味的鼎邊糊......

咖哩夠味，讓你吃了還要再吃！

咖哩夠濃，讓你吃了回味無窮！

圖示他正在把拉仔菜弄細，加進板麵為料......

聞到板麵的香味了嗎？

其實，阿豆的來頭還不小......

他的曾祖父，郭友竹，

若要閱讀本地福州人的歷史，都會提到這個人，英文名是Kuok Yew Dew，是福州墾場的王士來與下坡一帶最早種樹膠的先鋒，另外黃景和牧師是在上坡的光華三河村種植，他們改變了福州南來經濟面貌；

郭友竹也是下坡競南學校的發起人之一；

阿豆的板麵也是自己製作的，一碗板麵吃在口裡，何止咖哩味，更是充滿他的功夫與鄉土味啊！

古田炒麵

古田炒麵是古田縣古田人的一個著名麵食，到了古田一定要吃古田麵；

四月間世福十邑文物館一行6+2人，在古田時，僑辦的蕭傳明為客人盛古田炒麵一瞥；

古田人古田景古田食......統統令人回味無窮！

獲得特別許可，到廚房拍師父炒炒麵時影

吃牛扒

香港樂意扒房 Louis' Steak House

灣仔告士打道50號馬來西亞大廈1字樓

5月初到香港開會期間，主辦單位到馬來西亞領事館樓上的Louis'扒房吃牛扒。

在下不常吃牛肉或牛扒之類，出門也不會去order這類食品，主要考量還是經濟問題，通常以包就解決肚腹問題了；不過，有人請吃這種阿美利堅式的牛扒，也是很難得，大快朵頤，吃的有點像瘋牛......深感原來牛肉是這麼樣的好吃啊啊啊！

這是吃牛扒的成員：右起為香港吳思源，新加坡陳偉彬，台灣林長贈，香港吳希，吉隆坡簡永裕及小弟......

這是樓梯的招牌及一幅對聯：

樂趣無窮味生津

意境祥和客滿堂

　　開業30多年的樂意扒房Louis' Steak House，是由姓楊的四兄弟創立經營的老牌扒房，被稱香港飲食界一個傳奇。因為他們堅守原則：最好的食材，最簡潔到位的烹調方法，最妥貼的待客態度，加上屬於那個老好年代的室內裝潢，樂意還是樂意。

　　先來一份即叫即拌的凱撒沙律，點一份炭燒的味鮮肉嫩的prime grade安格斯特級肉眼扒，或者點一客只此一家來自新西蘭的炆得又厚又滑的花膠配牛枊，最後配上冰淇淋。

　　價錢多少？不敢問主人，在香港鬧市吃東西，由人請就吃爽爽啦......哈哈哈

蔡瀾常去的蝦麵店......不吃也罷!?

上個月，到香港與深圳，

在香港要找便宜吃的店還真找不到，不過晚餐時間到了，肚子有點餓了，看到住處附近有家蝦麵店；

門前貼著廣告：蔡瀾常去食肆150間之一......

order了一碗稱該店的招牌蝦麵：把幾片如詩巫乾拌麵的薄到不能再薄的蝦肉片......

在下有點懷疑只用半隻蝦切成的肉片！？

第二天到附近的天地書店去翻閱蔡瀾如何為這家蝦店吹捧......寫的與真正吃到的原來是兩回事！

這是該蝦麵店的外觀

上週自古晉回來詩巫，又來到椰甲吃蝦麵，雖然蝦少了3隻，只剩5隻，價錢貴了3元，自RM12漲到RM16；

不過，與香港的蝦麵的一隻蝦都不到，還是感覺咱們家鄉的蝦麵好吃太多了！忽然有點可憐蔡瀾，都是吃那么又爛又濫的食物，卻又把之吹棒的那么好......

參：

１．椰甲蝦麵

２．賓雅大頭蝦

胡椒豬肚鷄

月初到深圳時，肚子鬧革命，Check in 後就與簡永裕牧師一起去找吃的！
不想走太遠，看到住宿附一家“好日子豬肚鷄”的招牌吸引......

過去在下出門，吝嗇慣出汁，鼻屎當鹽，
常以包當餐，最多配一支可口可樂，
從東到西，從南到北，大小包通吃，因為那是最方便又便宜的；
包吃久了，成為包癮，欲拔不能，見包心喜......無包不歡，原來是有這心酸典故的！

在深圳本想又是以包來解決民生問題，但見到這個招牌就問永裕要不要去試試看，除包以外，橫心做了另一個選擇......
原來其菜餚如下：
豬肚包鷄：又叫鳯凰投胎，是一道古老的客家菜，利用土鷄，用胡椒精心熬制一道的菜！還真Wonderful，真好喝又好吃！煲鷄再配以焗飯，吃到天昏地暗，真是有味啊啊啊！

在吃的時候，想到已故父親生前最喜豬肚，常買了豬肚回來叫媽媽制作；
想不到在深圳讓在下也嚐到了另一種的制作味道！
圖示永裕牧師面對熱氣騰騰的豬肚雞湯，豈不心動呢！

　　由於與人一起出門，在下偶而打腫臉皮充胖子，說在下請客，當天本來可以供四個人吃的飯菜，卻只有兩個人吃到飽，全部還了人民幣130+元......不知是不是胡椒作怪下，臉部如喝醉酒紅光滿面，心跳加速氣喘如狗......

出前一丁：Maggie Mee

在香港要order吃還需要一番打聽與查考，

比如什么是出前一丁？

原來是快熟麵類的maggie mee......

蛋治！

與政治有關連嗎？

到了香港離島的長洲，建道神學院院長梁家麟博士請吃早餐......一般香港人的早點！

有”包”真好！

吉隆坡廉航終點站LCCT，走出外頭的左邊有Food garden，比在候機室內的食物便宜一些，比如炒麵或炒飯會便宜約RM3左右；
在下通常都會在這裡吃包，去時order一粒spicy chicken包，回程時又叫了一粒Kampung boy，再來一杯Milo，一個人享受其中......

菜園點菜......南蘭茶室

沙巴很多海鮮店現點現者;
南蘭律上段的南蘭茶室，旁邊種有很多菜，就是要你現場點菜......
老板娘說這是沙比菜（瓜菜）有點苦，做菜湯涼補；那個是拉仔菜，當然今晚來一碗拉仔菜炒蛋......

旁邊有一棵木瓜，摘一粒半生熟的木瓜，炒江魚仔，還真棒！
這是道地的有機菜餚，加上一碗魚片及白菜......

來自西馬的幾位牧者會友，吃的一直手舉大姆指！

豬腦

你這豬頭腦！
1980年12月24日，在下於民都魯被人用中指指教著，時過30年，卻歷歷在目，印像深刻......
(詳情參閱在下於2002年出版的《當閃光燈未亮時》一書頁1-4)

在福州市，與阿長及雨村走進一家餐廳，看到菜單有一道豬腦+飯，在下馬上order一碗來，把豬腦吃個清光，以形補形......

盧餅

盧妹手裡拿著一塊盧餅......

民丹除了買肉包菜包之外，原來有一家盧家買一種特別的餅，姓盧的人說那就是盧餅囉！

福華蝦麵

一行人到民丹，要找吃的，建議吃蝦麵；
問壽康藥店的阿謀那裡有蝦麵吃，他說就是其店隔壁的蝦麵相當不錯......

吃完，要還錢，老板娘說隔壁阿謀還了......咱們吃了一頓霸王蝦麵午餐！
真感謝阿謀，一句問話，竟然讓他破費呢！

偷偷叫阿琴這位包打聽去查詢，到底民丹的蝦麵一碗是多少錢！？
答案是RM10......物有所值啦!

魚肝......Fish Liver

西馬十八珍．馬登Matang海鮮魚煲
以魚肝及鯊魚肉著名......

這鍋魚煲湯還真夠味

蔡雄基：來來來......

鄉區咖啡店Coffee House along country road

自詩巫跨過伊干大橋，順著Jalan Maaw這條於1990年代始建的大馬路，經過澤洛邦莪(Telok Bango)，順溪美祿(Sg Bidut)，英基羅(Engkilo)，光華(Sg Sadit)......這是詩巫西岸的福州人村落。
百多年前曾是很多人居住的地方，現在已漸沒落，不過因為這裡靠近詩巫市區，與其他較西部及西南方的村落相比，還算是繁華；因為這幾年來，隨著各種船廠板廠等的設立，新屋子也紛紛重建......
沿路有幾家咖啡店及餐廳，有些是住家兼餐廳，有些則是住家前簡單搭建一個棚子的咖啡店，如圖下：

生意還不錯......頭手忙的不亦樂乎!

衛理報同工於2月9日走一趟歷史之旅時，在這裡order了一盤RM8的炒麵及一盤RM8的米粉，十個人都吃的好飽！