Tuesday, April 14, 2009

十八街麻花

去年十二月自北京到天津,與阿詮一起去超市買點東西,他說一定要嚐一嚐十八街麻花......
拜訪三自會時,招待的點心包括十八街,到了機場,食店也是十八街......

這是超市的小弟正在把十八街麻花裝進盒子裡時影

阿詮吃得津津有味,在下嚐過就夠了,其實有點像詩巫製的扭扭餅......

其制法:
每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条,再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆,放置数月不绵软、不变质、不走味。(參百度十八街麻花一文)




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